La Navidad está a la vuelta de la esquina y todos nos esforzamos por ofrecer el mejor menú a nuestros comensales. Ya sea en el salón de un local hostelero, como es nuestro caso, o en el comedor con la familia. Todos queremos ser unos buenos anfitriones.

Para conseguirlo hay que tener una premisa clara: producto de calidad. No importa la receta que hayas elegido ni las horas que vayas a invertir. Sin una buena materia prima no hay nada que hacer. Sigue leyendo →

Precisamos incorporar a la plantilla un Auxiliar de cocina que pueda desarrollarse profesionalmente con nosotros. Sigue leyendo →

¿Tu pasión culinaria es el marisco? ¿Te gustan las gambas, los langostinos, los carabineros, las cigalas o los bogavantes? Si eres de los que cuando le preguntan cuál es su comida favorita responde sin dudarlo que el marisco, entonces es de obligado cumplimiento que vengas a hacernos una visita a Restaurante Jaylu. Sigue leyendo →

Gracias a nuestra cultura gastronómica, al especial cuidado y mimo con el que tratamos a los productos del mar y a un auténtico aceite de oliva, podemos conseguir unas exquisitas y sabrosas frituras de pescado.

De toda la vida en Sevilla han existido siempre aquellos puestos callejeros donde se vendían chanquetes, gambas o boquerones, todo frito y envuelto en un cucurucho de papel que hacía la función de absorbente del aceite. A día de hoy, la cultura del pescaíto frito sigue aferrada a la sociedad sevillana. Sigue leyendo →

La experiencia de mezclar en el paladar distintos sabores y texturas supone un auténtico placer para todos los sentidos. Sabedores de ello, queremos poner nuestro particular granito de arena ofreciendo algunas nociones básicas a la hora de maridar un plato de pescado o marisco con el vino más adecuado. Es decir, os aconsejaremos sobre los vinos para acompañar marisco y pescado. Sigue leyendo →

Es la corona de la gastronomía andaluza y un símbolo de nuestra tradición culinaria en todo el mundo. El jamón es un alimento que a muy pocas personas se les resiste porque, además de delicioso, los beneficios del jamón para la salud son innumerables. Sigue leyendo →

Muchas personas que visitan Sevilla reconocen que son incapaces de elegir una sola cosa con la que quedarse de la capital andaluza. Y es que su gastronomía, sus calles, sus monumentos y su gente conquistan y enamoran a cualquiera. Desde el Parque María Luisa hasta el río Guadalquivir, pasando por… Sigue leyendo →

No todo el mundo tiene la suerte de vivir en Andalucía y, concretamente, en Sevilla. El buen tiempo, la gente y el legado histórico hacen de esta ciudad algo maravilloso.  En esta línea, la gastronomía de la ciudad hispalense tampoco se queda atrás, destacando por su variedad y tradición. Tanto los alimentos autóctonos como los procedentes de otras tierras dan lugar a un extenso recetario. Pese a no ser zona costera, los productos frescos del mar en Sevilla son muy apreciados, de ahí que siempre hayan sido los grandes protagonistas de la carta y la barra de nuestro Restaurante Jaylu. Sigue leyendo →

No hace falta que la capital hispalense tenga zona costera para disfrutar de una excelente cocina marinera en Sevilla. Gracias a Restaurante Jaylu podrás  degustar una gran variedad de pescados y mariscos de garantía; procedentes fundamentalmente de las costas andaluzas.

Resulta lógico pensar que con el paso del tiempo tanto las recetas como las tendencias marineras han ido evolucionando. El resultado ha sido un abanico gastronómico rico en sabores, texturas, formas y aromas. Sigue leyendo →

El Salón de Gourmets  celebrará este año su 30 aniversario (del 4 al 7 de abril en Ifema, pabellones 4, 6 y 8, Madrid) con un viaje a la memoria que retrotraerá a los visitantes al inicio de la Nueva Cocina Española.

Empresarios, cocineros, sumilleres y profesionales del sector debatirán sobre la historia, el presente y el futuro de la gastronomía. También se hablará de los mejores productos gourmet nacionales. En este sentido, merece la pena poner de manifiesto que Andalucía acude a la cita como comunidad autónoma invitada. Sigue leyendo →