Jaylu Restaurante
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Consejos para elegir pescados y mariscos en Navidad

La Navidad está a la vuelta de la esquina y todos nos esforzamos por ofrecer el mejor menú a nuestros comensales. Ya sea en el salón de un local hostelero, como es nuestro caso, o en el comedor con la familia. Todos queremos ser unos buenos anfitriones.

Para conseguirlo hay que tener una premisa clara: producto de calidad. No importa la receta que hayas elegido ni las horas que vayas a invertir. Sin una buena materia prima no hay nada que hacer. Sigue leyendo

Frituras de pescado, una tradición culinaria que evoluciona

Gracias a nuestra cultura gastronómica, al especial cuidado y mimo con el que tratamos a los productos del mar y a un auténtico aceite de oliva, podemos conseguir unas exquisitas y sabrosas frituras de pescado.

De toda la vida en Sevilla han existido siempre aquellos puestos callejeros donde se vendían chanquetes, gambas o boquerones, todo frito y envuelto en un cucurucho de papel que hacía la función de absorbente del aceite. A día de hoy, la cultura del pescaíto frito sigue aferrada a la sociedad sevillana. Sigue leyendo

Todo lo que debes saber sobre vinos para acompañar marisco

La experiencia de mezclar en el paladar distintos sabores y texturas supone un auténtico placer para todos los sentidos. Sabedores de ello, queremos poner nuestro particular granito de arena ofreciendo algunas nociones básicas a la hora de maridar un plato de pescado o marisco con el vino más adecuado. Es decir, os aconsejaremos sobre los vinos para acompañar marisco y pescado. Sigue leyendo

Los productos frescos del mar en Sevilla están en Restaurante Jaylu

No todo el mundo tiene la suerte de vivir en Andalucía y, concretamente, en Sevilla. El buen tiempo, la gente y el legado histórico hacen de esta ciudad algo maravilloso.  En esta línea, la gastronomía de la ciudad hispalense tampoco se queda atrás, destacando por su variedad y tradición. Tanto los alimentos autóctonos como los procedentes de otras tierras dan lugar a un extenso recetario. Pese a no ser zona costera, los productos frescos del mar en Sevilla son muy apreciados, de ahí que siempre hayan sido los grandes protagonistas de la carta y la barra de nuestro Restaurante Jaylu. Sigue leyendo

Restaurante Jaylu, la mejor opción de cocina marinera en Sevilla

No hace falta que la capital hispalense tenga zona costera para disfrutar de una excelente cocina marinera en Sevilla. Gracias a Restaurante Jaylu podrás  degustar una gran variedad de pescados y mariscos de garantía; procedentes fundamentalmente de las costas andaluzas.

Resulta lógico pensar que con el paso del tiempo tanto las recetas como las tendencias marineras han ido evolucionando. El resultado ha sido un abanico gastronómico rico en sabores, texturas, formas y aromas. Sigue leyendo

El Salón de Gourmets viajará a los inicios de la Nueva Cocina Española

El Salón de Gourmets  celebrará este año su 30 aniversario (del 4 al 7 de abril en Ifema, pabellones 4, 6 y 8, Madrid) con un viaje a la memoria que retrotraerá a los visitantes al inicio de la Nueva Cocina Española.

Empresarios, cocineros, sumilleres y profesionales del sector debatirán sobre la historia, el presente y el futuro de la gastronomía. También se hablará de los mejores productos gourmet nacionales. En este sentido, merece la pena poner de manifiesto que Andalucía acude a la cita como comunidad autónoma invitada. Sigue leyendo