Es la corona de la gastronomía andaluza y un símbolo de nuestra tradición culinaria en todo el mundo. El jamón es un alimento que a muy pocas personas se les resiste porque, además de delicioso, los beneficios del jamón para la salud son innumerables. Sigue leyendo →

Muchas personas que visitan Sevilla reconocen que son incapaces de elegir una sola cosa con la que quedarse de la capital andaluza. Y es que su gastronomía, sus calles, sus monumentos y su gente conquistan y enamoran a cualquiera. Desde el Parque María Luisa hasta el río Guadalquivir, pasando por… Sigue leyendo →

No todo el mundo tiene la suerte de vivir en Andalucía y, concretamente, en Sevilla. El buen tiempo, la gente y el legado histórico hacen de esta ciudad algo maravilloso.  En esta línea, la gastronomía de la ciudad hispalense tampoco se queda atrás, destacando por su variedad y tradición. Tanto los alimentos autóctonos como los procedentes de otras tierras dan lugar a un extenso recetario. Pese a no ser zona costera, los productos frescos del mar en Sevilla son muy apreciados, de ahí que siempre hayan sido los grandes protagonistas de la carta y la barra de nuestro Restaurante Jaylu. Sigue leyendo →

No hace falta que la capital hispalense tenga zona costera para disfrutar de una excelente cocina marinera en Sevilla. Gracias a Restaurante Jaylu podrás  degustar una gran variedad de pescados y mariscos de garantía; procedentes fundamentalmente de las costas andaluzas.

Resulta lógico pensar que con el paso del tiempo tanto las recetas como las tendencias marineras han ido evolucionando. El resultado ha sido un abanico gastronómico rico en sabores, texturas, formas y aromas. Sigue leyendo →

El Salón de Gourmets  celebrará este año su 30 aniversario (del 4 al 7 de abril en Ifema, pabellones 4, 6 y 8, Madrid) con un viaje a la memoria que retrotraerá a los visitantes al inicio de la Nueva Cocina Española.

Empresarios, cocineros, sumilleres y profesionales del sector debatirán sobre la historia, el presente y el futuro de la gastronomía. También se hablará de los mejores productos gourmet nacionales. En este sentido, merece la pena poner de manifiesto que Andalucía acude a la cita como comunidad autónoma invitada. Sigue leyendo →

En Jaylu somos unos enamorados del jamón ibérico y las chacinas que se elaboran en diversos municipios de la provincia de Huelva. Por ese motivo creemos que es necesario que estos productos formen parte de nuestro blog. Para ello nada mejor que contar con una fuente de referencia para nosotros como la Guía Repsol.

La información que la Guía Repsol da al respecto nos ha parecido tan interesante que queremos compartirla con todos nuestros seguidores. Sigue leyendo →

Esta semana ha tenido lugar en la capital española la XIV edición de Madrid Fusión. El lema escogido para esta ocasión ha sido “El lenguaje de la postvanguardia”, un término sobre el que han girado buena parte de las ponencias y exposiciones de los compañeros. Sigue leyendo →