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Vila Viniteca – Jaylu: ¿El mejor jamón del mundo?
¿El mejor jamón del mundo? ¿Guijuelo o Jabugo? ¿Joselito Gran Reserva, Alba Quercus de Maldonado o una pieza especial de 5J Sánchez Romero Carvajal? La eterna pregunta que queda siempre sin resolver y que al igual que en los grandes vinos del mundo se acaba con un “depende”. Depende de… Sigue leyendo
Diario de Sevilla – «La hostelería no es sólo ganar dinero, es también una filosofía de vida»
Enrique Caballero es propietario del Restaurante Jaylu, un establecimiento situado en el barrio sevillano de Triana.
-¿Cómo has llegado a tener este restaurante?
-Empecé en el mundo de la hostelería con 14 años, compaginando mis estudios de Bachillerato con el trabajo en el bar que tenía mi padre, que fue… Sigue leyendo