En Jaylu, queremos que cada verano seas partícipe de nuestra pasión por el mar: si te preguntas dónde comer buen marisco en Sevilla en verano, aquí te invitamos a descubrirlo con un enfoque claro, directo y lleno de sabor.
El producto como protagonista
En nuestra sección de Actualidad, hemos explicado varias veces cómo nos mantenemos fieles a la filosofía de “cocina de producto”: seleccionamos diariamente mariscos de lonjas de Huelva, Sanlúcar y Galicia, y los preparamos con sencillez, punto exacto y máxima frescura. ¿El resultado? Platos que hablan por sí solos.
En verano, en Jaylu podrás disfrutar de:
- Gambas blancas de Huelva, cocidas o a la plancha
- Langostinos de Sanlúcar, cocidos o ligeramente asados
- Cigalas vivas, tratadas con delicadeza para mantener su jugosidad
- Bogavante nacional, servido frío o caliente según preferencias
- Ostras y almejas, en su punto de sal y textura perfecta
El maridaje ideal: vinos blancos de nuestra carta
Para nosotros, lo importante es que el vino acompañe al marisco sin sobresalir. En nuestra bodega encontrarás referencias que cumplen ese propósito, sin artificios: equilibradas, refrescantes y cuidadas.
Entre las estrellas blancas que acompañan tu verano en Jaylu están:
El Transistor — Verdejo (Telmo Rodríguez)
Un Verdejo con cuerpo y frescura. Por su textura, es ideal con cigalas o langostinos a la plancha: limpia el paladar y mantiene la continuidad en cada bocado.
Terras Gauda — Albariño, Loureiro y Caiño Blanco
Muy eficaz para almejas y ostras, este Atlántico aromático potencia los sabores marinos sin cubrirlos.
Torre La Moreira — Albariño 100 %
Más directo y puro, con acidez vibrante. Recomendable con marisco más delicado o en conservas naturales.
Luar do Sil — Godello 100 %
De cuerpo medio, mineral y estructurado. Su personalidad aporta mucha armonía con platos como bogavante.
As Sortes — Godello (Ricardo Palacios)
Más complejo, afrutado y de gran potencial. Ideal para mariscos de sabor intenso, servido en piezas selectas.
Chivite Colección 125 — Chardonnay 100 %
Con profundidad suave y toques a fruta madura, va muy bien con preparaciones más grasas de marisco.
Taleia — Sauvignon Blanc y Semillón
Aromático, con acidez viva. Un acompañamiento fresco para ceviches, tartares o gambas con aderezos ligeros.
Ossian — Verdejo 100 %
Verdejo elegante, redondo y con complejidad. Una opción redonda para maridajes veraniegos gracias a su frescor persistente.
La experiencia Jaylu en verano
En verano, buscamos que cada detalle acompañe la experiencia: un ambiente sereno, una temperatura ideal en sala, una atención cercana y precisa, y una carta viva que refleja lo mejor del mar. El producto manda, y nosotros lo ponemos en el centro. Si te preguntas dónde comer buen marisco en Sevilla en verano, la respuesta te espera cada día en nuestra barra o en nuestra sala.
Haz tu reserva desde nuestra web y deja que nosotros nos encargamos del resto.
