¿Cómo conservar el jamón en verano? - Restaurante Jaylu
¿Cómo conservar el jamón en verano? | Hay manjares a los que no se debe renunciar en ninguna época del año. Precisamente esto es lo que ocurre con el jamón, que siempre es un buen momento para disfrutar de su exquisito sabor.

No hagas caso de los que dicen que el periodo estival no es una buena fecha para consumirlo. En el blog de este mes te contaremos cómo conservar el jamón en verano para que lo saborees siempre que te apetezca y en perfectas condiciones.

Consejos para saber cómo conservar el jamón en verano

El jamón es un alimento que se puede comer todo el año. Sin embargo, hay que ser cuidadosos con la temperatura para que su conservación sea correcta. Resulta esencial seguir unos patrones para que las condiciones sean óptimas:

  • Conservarlo en un lugar fresco y seco

Uno de los principales consejos para saber cómo conservar el jamón en verano es elegir una buena ubicación. La pieza de jamón debe estar situada en una zona donde los termómetros marquen un clima moderado y ausente de humedad. La temperatura media más aconsejable es en torno a los 25º.

  • Quitar el envoltorio que lo cubre

También es recomendable retirar el papel o malla que protege al jamón para su traslado. Déjalo al aire para que se ventile y oxigene. Preferiblemente, colócalo colgado en alguna estancia aireada, fresca y seca.

  • Cubrirlo siempre con su propia grasa

Una vez que vayamos a cortarlo para empezar a degustarlo es aconsejable no tirar la primera capa de grasa que recubre al jamón. De este modo, esa pieza se colocará sobre la parte ya cortada con el fin de que no se reseque.

  • Envolverlo con un film transparente

Tras colocar las capas de grasa sobre el corte del jamón, este debe ser cubierto con un film de cocina transparente. Así se logrará que el aire no lo deshidrate. Este es uno de los pasos que menos gente suele llevar a cabo y que provoca que el jamón pierda propiedades.

  • ¡Comerlo al instante!

Por último, se recomienda que una vez cortadas las lonchas de jamón estas sean comidas en el menor periodo de tiempo posible para que no pierda ni un ápice de sus cualidades organolépticas. Su sabor, su olor, su textura…. ¡Se nos hace la boca agua solo de imaginarlo!

En Restaurante Jaylu esperamos que este artículo sobre cómo conservar el jamón en verano te haya resultado interesante. Puedes consultar otras entradas de este tipo en nuestro blog.

Del 2 al 30 de agosto permaneceremos cerrados por vacaciones, pero ya puedes ir haciendo tus reservas para la próxima temporada. Contacta con nosotros. ¡Te esperamos!

 

Fuente: Jamón al corte